お弁当

知り合いのお店の周年パーティー
長いお付き合いのお店で以前もお弁当を頼まれた。
その時はうちの製造能力では無理と判断して断ったが…。
今回は料理長と相談して受けてみた。
その数120個が二日間
なんとかなるだろうと思い注文を受けたが甘かった結局、通常営業を休んでなんとか間に合わせたが、まあ大変
スタッフにも苦労をかけたが俺も疲労困憊。お弁当の評判がよかった事が何よりである。
いろいろと勉強になった。
料理長、本当にお疲れ様